{"id":2098,"date":"2013-06-04T10:02:12","date_gmt":"2013-06-04T13:02:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.exotics.com.br\/blog\/?p=343"},"modified":"2013-06-04T10:02:12","modified_gmt":"2013-06-04T13:02:12","slug":"pensar-comer-conservar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exotics.com.br\/blog\/pensar-comer-conservar\/","title":{"rendered":"Pensar. Comer. Conservar"},"content":{"rendered":"

\"WED<\/a><\/p>\n

\n

O tema do Dia Mundial do Meio Ambiente deste ano, comemorado em 5 de junho, \u00e9 um alerta contra o desperd\u00edcio de alimentos. Mais de um bilh\u00e3o de toneladas de comida s\u00e3o perdidas a cada ano. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura<\/a> (FAO), um ter\u00e7o dos alimentos s\u00e3o gastos durante os processos de produ\u00e7\u00e3o e venda, um desperd\u00edcio equivalente a um trilh\u00e3o de d\u00f3lares<\/strong>.<\/p>\n

Mundialmente, a iniciativa de conscientiza\u00e7\u00e3o \u00e9 coordenada pela FAO e pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente<\/a> (PNUMA) e tem o apoio de diversas organiza\u00e7\u00f5es. A campanha global pretende atingir consumidores, comerciantes e outros atores sociais da \u00e1rea sobre o assunto.<\/p>\n

\u201cNas regi\u00f5es industrializadas, quase metade da comida descartada, cerca de 300 milh\u00f5es de toneladas por ano, ainda est\u00e1 pr\u00f3pria para o consumo. Esta quantidade \u00e9 equivalente a toda a produ\u00e7\u00e3o de alimentos da \u00c1frica Subsaariana, e suficiente para alimentar 870 milh\u00f5es de pessoas<\/strong>\u201d, informou o Diretor-Geral da FAO, o brasileiro Jos\u00e9 Graziano da Silva. Ele afirma que, com as altera\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias, podemos ter um mundo sem pessoas com fome<\/strong> e mais saud\u00e1vel.<\/p>\n

\u201cEm um mundo com uma popula\u00e7\u00e3o de 7 bilh\u00f5es de pessoas, que deve chegar a 9 bilh\u00f5es at\u00e9 2050, o desperd\u00edcio de alimento n\u00e3o faz sentido, seja do ponto de vista econ\u00f4mico, ambiental ou \u00e9tico<\/strong>\u201d, afirma o Diretor Executivo do PNUMA, Achim Steiner.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m da perda de produ\u00e7\u00e3o, s\u00e3o desperdi\u00e7ados tamb\u00e9m recursos como \u00e1gua, terras cultiv\u00e1veis, insumos agr\u00edcolas e tempo de trabalho \u2013 sem contar a gera\u00e7\u00e3o de gases-estufa pela comida em decomposi\u00e7\u00e3o e pelo transporte dos alimentos\u201d, acrescenta.<\/p>\n

\"agri<\/a><\/p>\n

O modelo de produ\u00e7\u00e3o de alimentos causa implica\u00e7\u00f5es profundas no meio ambiente. Veja os dados a seguir:<\/p>\n

– Mais de 20% das terras cultiv\u00e1veis, 30% das florestas e 10% dos pastos no mundo est\u00e3o degradados<\/strong>;<\/p>\n

– Pelo menos 70% da \u00e1gua consumida no mundo \u00e9 utilizada pela agricultura<\/strong>;<\/p>\n

– A produ\u00e7\u00e3o de alimentos consome, globalmente, quase 30% da energia<\/strong> dispon\u00edvel para usu\u00e1rios finais;<\/p>\n

– A agricultura contribui com mais de 30% das emiss\u00f5es globais de gases de efeito estufa<\/strong>;<\/p>\n

– Por conta da pesca descontrolada, 30% das \u00e1reas pesqueiras s\u00e3o consideradas esgotadas<\/strong>.<\/p>\n

As a\u00e7\u00f5es da campanha Pensar. Comer. Conservar. Diga n\u00e3o ao desperd\u00edcio <\/b>fornecem informa\u00e7\u00f5es e dicas para evitar o desperd\u00edcio, reduzir o impacto ambiental e poupar recursos. Os consumidores s\u00e3o incentivados a n\u00e3o se deixar seduzir por estrat\u00e9gias para consumir mais do que o necess\u00e1rio, enquanto os comerciantes podem oferecer descontos em produtos pr\u00f3ximos da data de validade.<\/p>\n

\"prepraro\"<\/a><\/p>\n

J\u00e1 que todos n\u00f3s somos consumidores<\/strong>, \u00e9 importante prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0s dicas:<\/p>\n

Compra inteligente<\/i>: planeje quais ingredientes ser\u00e3o usados nas suas refei\u00e7\u00f5es, fa\u00e7a listas<\/strong>, compre direto de produtores, evite comprar por impulso<\/strong> e n\u00e3o caia em estrat\u00e9gias para adquirir mais do que o necess\u00e1rio.<\/p>\n

Frutas em formatos \u201cdivertidos\u201d<\/i>: muitos vegetais s\u00e3o descartados nos supermercados simplesmente porque seu formato ou cores n\u00e3o est\u00e3o \u201cadequados\u201d. Ao comprar esses alimentos em feiras livres e outros pontos de venda, voc\u00ea est\u00e1 adquirindo comida que poderia ser jogada fora.<\/p>\n

Compreenda as datas de validade<\/i>: a frase \u201cconsumir preferencialmente antes de\u201d n\u00e3o significa que o produto n\u00e3o pode mais ser consumido. Avalie bem antes de descartar.<\/p>\n

Sem rel\u00edquias na geladeira<\/i>: sites como o www.lovefoodhatewaste.com<\/a>, do WRAP, ensinam receitas criativas para voc\u00ea utilizar tudo o que comprou<\/strong>, mesmo o que est\u00e1 esquecido na geladeira.<\/p>\n

Outras a\u00e7\u00f5es sugeridas: congele, pe\u00e7a por\u00e7\u00f5es menores nos restaurantes, n\u00e3o desperdice sobras<\/strong> de refei\u00e7\u00f5es anteriores (desde que estejam em condi\u00e7\u00f5es de consumo); e doe para banco de alimentos, abrigos e outras institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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